Istnieje kilka godnych uwagi aspektów optymalizacji sprzętu do przetwarzania spożywczego spożywanego próżniowego.
W dzisiejszych czasach wiele urządzeń do suszarki od próżni sprzedawanych na rynku w naszym kraju jest klasyfikowanych według różnych przetworzonych żywności, ale ogólnie nie ma modelu aplikacji zgodnie z konkretnym środowiskiem aplikacji.
Wiele urządzeń do suszarki od próżni przyjmuje zunifikowaną metodę przetwarzania, bez optymalizacji różnych rodzajów żywności w tej samej kategorii, co utrudnia poprawę jakości przetwarzania w procesie przetwarzania żywności. Różne pokarmy mają różną zawartość wilgoci, różną strukturę wewnętrzną, różne ciepło właściwe i przewodność cieplna, różna waga i grubość, co sprawia, że czas wymagany do zamrażania.
Na przykład punkt eutektyczny grzyba słomy jest stopień -23, a różnica między nim a innymi żywnością owocową i warzywną doprowadzi do niezadowalających wyników, gdy do przetwarzania przyjęto jednolity standard zamrażania. Eutektyczny punkt grzybów słomy jest stopień -20, a marchewki to stopień -15 ~ -14. Na tym etapie większość urządzeń do suszarki z liotyk próżniowej na rynku na moim kraju nie może spełniać wymagań dotyczących jednoczesnego przetwarzania tych dwóch. Ponownie weźmy aloes. Jego punktem eutektycznym jest stopień -12, a punkt eutektyczny to stopień -2. Aby utrzymać niezmieniony kształt żelu, temperatura Aloe Vera musi być utrzymywana poniżej 20 stopni po przetworzeniu w próżni.
Ponadto obecny rynek urządzeń do suszarki od próżni w moim kraju nie stanowi dobrego zamówienia, a niektóre urządzenia są tandetne i nie osiąga funkcjonalnego poziomu promocji, co powoduje złe efekty przetwarzania żywności. Aby poprawić poziom technologii przetwarzania suszących, producenci sprzętu do suszącego próżniowe muszą najpierw zaprojektować sprzęt z wieloma funkcjami i dodać tryby przetwarzania dla różnych pokarmów. Na przykład przy projektowaniu urządzeń możesz dodać funkcje regulacji dla wielu parametrów, takich jak czas i temperatura, a tryb przetwarzania należy podzielić na automatyczne przetwarzanie i ręczne przetwarzanie.
Co więcej, producenci muszą również aktywnie nauczyć się technologii produkcji sprzętu do suszarki odkurzania w zachodnich krajach rozwiniętych i optymalizować własny sprzęt produkcyjny. Procesory spożywcze powinny również zwrócić uwagę na fakt, że przy użyciu urządzeń do suszarki od próżni zamrażania muszą wybrać odpowiednie metody przetwarzania zgodnie z cechami żywności. Na podstawie zapewnienia zewnętrznego kształtu żywności muszą one również stosować kontrolę różnych parametrów technologii liofilizowania, aby zapewnić smak i wartość żywieniową żywności. przez
Jako przykład weź podanie truskawek z liofilizacją. Temperatura zamrażania i eutektyczny punkt truskawki mają pewne szczególne szczegóły. Producenci powinni wybrać odpowiedni sprzęt do suszących próżniowo na podstawie tej specyfiki i przetestować przetwarzanie wyposażenia za pomocą testów. Efekt, aby upewnić się, że jego wydajność spełnia wymagania, może sprawić, że przetwarzanie osiągnęły oczekiwany efekt, a następnie przeprowadzić przetwarzanie na dużą skalę.