Ile godzin może zamrozić suszarkę suszoną? Zasadniczo czas zamrażania trwa ponad dziesięć godzin do ponad czterdziestu godzin, a czas zamrażania różnych produktów jest inny. Ponieważ proces zamrażania jest w rzeczywistości jednoczesnym procesem przenoszenia ciepła i masy (pary wodne), szybkość przenoszenia ciepła i masy wspólnie wpływa na szybkość suszenia, wpływając w ten sposób na cały cykl suszania, a wszystkie czynniki wpływające na przenoszenie ciepła i masy wpłyną na proces suszenia. Prędkość, prosta analiza jest następująca:
1. Forma i skład materiału
Zgodnie z kształtem liofilizowanego materiału jest zwykle podzielony na stałe i ciecz. Kształt stałego i stężenie cieczy mają duży wpływ na szybkość zamrażania.
2. Szybkość zamrażania
Rozmiar kryształów utworzonych po zamarzaniu znacznie wpływa na szybkość suszenia i szybkość rozpuszczania suszonego produktu. Proces szybkiego zamrażania i powolnego zamrażania ma następujące różnice: kryształy lodu wytwarzane przez szybkie zamrażanie są mniejsze, a kryształy lodu wytwarzane przez powolne zamrażanie są większe. Duże kryształy lodu sprzyjają sublimacji, podczas gdy małe kryształy lodu nie sprzyjają sublimacji. Szybkie zamrażanie prowadzi do niskiej szybkości sublimacji i szybkiej szybkości desorpcji; Powolne zamrażanie prowadzi do szybkiej szybkości sublimacji i powolnej szybkości desorpcji.
3. Pojemność
Gdy materiał jest zamrażany, istnieje pewien stosunek między powierzchnią a grubością materiału po jego pakiecie do pojemnika, to znaczy, liofilizowanie jest związane z ilością obciążenia. Mała powierzchnia i grubość sprzyjają sublimacji wody, łatwym do zamrażania i dobrej jakości. Podczas suszenia obciążenie mokre na jednostkę powierzchni tacy jest ważnym czynnikiem determinującym czas suszenia. Zasadniczo, tym cieńszy jest materiał, tym szybsza jest prędkość transferu ciepła i masy, a tym krótszy czas suszenia. Jeśli jednak grubość materiału jest cienka, ilość wysuszonego materiału na partię na jednostkę obszar zamrażania jest niewielki, co jest niekorzystne dla zwiększenia powierzchni zamrażania jednostki i wyjściu na jednostkę czasu.
4. Suszenie ciśnienia komory
Ciśnienie w komorze suszenia wpływa na szybkość przenoszenia ciepła i przenoszenia masy. Jeśli chodzi o przenoszenie masy, im niższe ciśnienie, tym lepiej, podczas gdy w przypadku przenoszenia ciepła, im wyższe ciśnienie, tym lepiej. Szybkość przenoszenia masy jest określana głównie przez temperaturę i ciśnienie interfejsu sublimacji i powierzchni warstwy suszenia. Aby zwiększyć szybkość ucieczki pary wodnej w warstwie suszenia, należy zwiększyć temperaturę interfejsu sublimacji w celu zwiększenia ciśnienia pary wodnej interfejsu; Ma to na celu zwiększenie stopnia próżniowej komory suszącej i zmniejszenie ciśnienia pary na powierzchni warstwy suszenia.
5. Metoda przenoszenia ciepła
Zgodnie z tradycyjną klasyfikacją można podzielić na: przewodnictwo, konwekcję, promieniowanie cieplne i podgrzewanie średnio (ogrzewanie mikrofalowe). Ponieważ proces suszenia sublimacji obejmuje przenoszenie ciepła i masy (pary wodne), sposób przenoszenia ciepła w celu przenoszenia ciepła do materiałów bardziej skutecznie ma wpływ na szybkość suszenia.