Pusta suszarka do zamrażania jest określana jako suszarka do zamrożenia. Jeśli chodzi o stopień próżni, w przeszłości uważano, że im wyższy stopień próżni, tym lepiej. Czy im niższa próżnia suszarki zamrażania, tym lepiej? Odpowiedź: Nie. Stopień próżni powinien znajdować się w rozsądnym zakresie. Jeśli stopień próżni jest zbyt wysoki, nie sprzyja przenoszeniu ciepła, a prędkość suszenia spadnie zamiast tego.
Stopień próżniowy liofilizującego pudełka, to znaczy ciśnienie pudełka z liofilizacją może wpływać na szybkość sublimacji produktu. Gdy temperatura produktu pozostaje niezmieniona, gdy ciśnienie pudełka suszącego jest zbyt wysokie lub zbyt niskie, szybkość sublimacji spadnie. Gdy ciśnienie jest zbyt wysokie, chociaż występuje konwekcja, która może poprawić przenoszenie ciepła, ale ze względu na wysoką gęstość gazu wzrasta kolizja między cząsteczkami gazu, a szybkość sublimacji spadnie. Gdy ciśnienie pudełka z liofilizacją jest zbyt niskie, chociaż gęstość gazu jest niewielka, produkt jest łatwy do sublimowania, ale z powodu braku konwekcji produkt nie jest łatwy do uzyskania ciepła i może jedynie pochłaniać własne ciepło, co powoduje spadek temperatury produktu i zmniejszenie szybkości sublimacji.
Zakres próżni pudełka na liofilizowanie: 10% do 30% nasyconego ciśnienia pary odpowiadające temperaturze produktu. Gęstość gazu w górnej granicy tego zakresu nie wpływa na sublimację pary wodnej, a nadal istnieje konwekcja na dolnej granicy. Etap sublimacji jest złożonym procesem transferu, w tym przenoszenie ciepła z płyty do produktu i przeniesienie wilgoci z produktu na zimną pułapkę. Temperatura warstwy płytki i ciśnienie liofilizacyjnego skrzynki są kluczowymi parametrami wpływającymi na dwa transfery, więc temperatura warstwy płytki i stopień próżniowy pola liofilizowania muszą być ściśle kontrolowane.