Zgodnie ze statystykami Stanów Zjednoczonych istnieje ponad 100 rodzajów żywności wytwarzanych przez technologię liofilizacyjną na świecie (2005), które można podzielić na następujące kategorie.
(1) Składniki do gotowania: mięso, jajka, ryby, krewetki, skorupiaki, ogórek morski, warzywa.
(2) Posiadanie przypraw: cebula, imbir, czosnek, przyprawy, pigmenty, zupa.
(3) Owoce: jabłka, banany, ananasy, truskawki, gruszki, brzoskwinie itp.
(4) Napoje: kawa, herbata, sok owocowy, sok warzywny.
(5) Żywność zdrowotna: żeń-szeń, ignam, miód, żółw z miękkiej skorupy i chiński grzyb gąsienic.
(6) Produkty lokalne: grzyby shiitake, lilia dzienna, chińskie toon itp.
(7) Surowce przemysłu spożywczego: materiał jajowy, materiał sojowy, suszony proszek owocowy, proszek z białka warzywnego itp.
(8) Specjalna żywność: żywność stosowana w operacjach terenowych, takich jak lotnisko, nawigacja, wojsko, alpinizacja i eksploracja.
W ostatnich latach zapotrzebowanie na suszoną żywność w Europie, Stanach Zjednoczonych i Japonii szybko się rozrosła. W Europie suszona żywność stanowi od 50% do 70% wszystkich odwodnionej żywności; W wygodnym jedzeniu w Stanach Zjednoczonych liofilizowane jedzenie stanowi ponad 50%; Wśród odwodnionej żywności na rynku japońskim, suszona żywność stanowi prawie 60%. Mimo to Wielka Brytania, Niemcy, Stany Zjednoczone, Japonia i inne kraje muszą co roku importować dużą ilość suszonej żywności. Odmiany obejmują cebulę, szparagi, kapustę, marchew, grzyby i ziemniaki, a także wołowinę, jajka, ryby i krewetki. Wolumen importowy liofilizowanych warzyw i owoców w krajach nordyckich, takich jak Szwecja, Norwegia i Dania, wciąż rośnie z roku na rok.
Cena suszonej żywności na rynku międzynarodowym wynosi 4-6 razy żywność suszona na gorąco i stopniowo stała się podstawową żywnością w handlu międzynarodowym. Zgodnie ze statystykami ogólnej administracji zwyczajów, ponieważ środkowy -1990 objętość eksportowa odwodnionych warzyw w Chinach kontynentalnych wzrosła średnio o 30% rocznie; Objętość eksportowa odwodnionych warzyw na kontynencie Mój kraj przekroczył 1/2 globalnej całkowitej produkcji, a wolumen eksportu Tajwanu stanowi około 1/2 globalnej liczby. 2/3 wyjścia.
Mój kraj to duży kraj rolniczy, bogaty w warzywa (w tym lokalne specjały), mięso i zasoby wodne. Przyjmuje się technologię liofilizacyjną (domowy sprzęt do suszący się wynosi tylko 1/3 ~ 1/2 importowanego sprzętu). Zamrażone warzywa, liofilizowana wołowina, liofilizowane świeże jaja i inne produkty masowe są eksportowane na rynki międzynarodowe. Jest to projekt zarobkowy z szerokim perspektywą, wysokim zyskiem i niskim ryzykiem. Obecnie liofilizowana żywność produkowana przez maszynę do suszonej w moim kraju jest zasadniczo pod względem zewnętrznym, obejmującym głównie surowce gotowania, surowców w branży spożywczej, przyprawy żywności i zdrowej żywności, z roczną produkcją mniejszą niż 20, 000. Według prognoz branży, w ciągu następnych dziesięciu lat, zewnętrzne i krajowe zapotrzebowanie mojego kraju na suszoną żywność wejdzie na etap znacznego wzrostu; Do 2015 r. Będzie tylko jeden typ akcesoriów do natychmiastowego makaronu, a suszona żywność będzie kosztować około 50, 000 do 60, 000 Yuan, a także składniki fast foodów, zupa, napoje itp., Ilość pokarmu z zamrożeniowego przewyższonego będzie przekroczyć 150, 000. Ogromne zapotrzebowanie na suszoną żywność na rynkach krajowych i zagranicznych stanowiła ogromną szansę na rozwój technologii suszonej w moim kraju i przemysłu spożywczego.