Zamrażone daty, suszone owoce i warzywa, zamrażone ciasta księżycowe, zamrażane mięso, zamrażane jajko i karmę mleczną, mroźnie suszona karma dla zwierząt ... Seria nowych suszonych produktów stopniowo stały się „nowymi faworytami” przemysłu spożywczego i konsumentów. Jak wszyscy wiedzą, kryje się czarna technologia tych zamrażanych produktów spożywczych, a mianowicie technologie suszące próżniowo. Obecnie chiński przemysł suszarek od próżni zaczął wchodzić w stosunkowo dojrzały etap rozwoju i był w stanie lepiej zaspokoić rzeczywiste potrzeby produkcji i przetwarzania w różnych dziedzinach, takich jak żywność, warzywa i owoce.
Rozumie się, że suszarka próżniowa jest nowym rodzajem sprzętu integrującego układ chłodniczy, układ próżniowy, system ogrzewania oleju przenoszącego ciepło i system osuszania. Sprzęt zamraża produkt, zamraża materiał zawierający wodę w stałą i podgrzewa go pod próżnią, dzięki czemu produkt był odwodniony i sublimowany w niskiej temperaturze i suszony.
Obecnie suszarki od próżni są szeroko stosowane w wielu dziedzinach, szczególnie gdy technologia jest wykorzystywana w przetwarzaniu żywności w celu uzyskania wysokiej jakości odwodnionej mroźnej żywności. Jak więc użytkownik powinien obsługiwać suszarkę z liofikującej próżni?
1, leczenie wstępne
Przed suszaniem próżniowym użytkownicy muszą wstępnie przetwarzać czerwone daty, owoce i warzywa oraz żywność kremową. Na przykład czerwone daty, owoce i warzywa muszą być myte, sortowane, obrane (worki), pokrojone, skoncentrowane w płynie itp. Następnie użytkownicy powinni rozdzielić czerwone daty, owoce i warzywa, a także pokarmy jajeczne i mleczne w odpowiednich tacach, aby upewnić się, że powierzchnia odparowywania produktu powinna być tak duża i jak najbardziej cienka. Specyficzne parametry można określić zgodnie z takimi czynnikami, jak charakterystyka materiałów i zużycie energii suszarki od próżni.
2, przed suszonym
Sprawdź, czy suszarka do zamrożenia próżniowego jest czysta, czy pompa próżniowa i zamrażarka są podłączone, włącz zasilanie i sprawdź szczelność portu wydechowego i rury zamrażającej. Następnie użytkownik może najpierw umieścić gotowe do wyschnięcia produkty, takie jak czerwone daty, owoce i warzywa, żywność jajeczna i mleczna w lodówce o niskiej temperaturze lub ciekłym azocie do wstępnego zamrażania, aby produkty były zamrożone i stałe. W tym procesie zwykle konieczne jest upewnienie się, że produkt jest całkowicie zamrożony, a temperatura wstępnego zamrażania jest ogólnie o 5 stopni -10 stopnia niższa niż eutektyczny punkt materiału i ogólnie poniżej -30.
3, zacznij suszanie z literami
Najpierw uruchom część chłodnictwa, użytkownik powinien najpierw sprawdzić, czy zawór wysokiego ciśnienia pozostaje otwarty, a następnie naciśnij przełącznik „lodówki”, gdy jest normalny, a maszyna chłodnicza zacznie działać. Po drugie, uruchom pompę krążącą wodę chłodzącą, lodówkę, suchy solenoidalny zawór elektromagnesu i uruchom pompę rurociągu. W przypadku układu próżniowego zamknij zawór elektromagnesu komory suszącej, uruchom zawór elektromagnesu pułapki wodnej i zamknij pompę rurociągu krążącego.
Ponadto, gdy pułapka wodna osiągnie stopień -40, uruchom pompę próżniową. Użytkownicy powinni zwrócić uwagę na fakt, że gdy pompa próżniowa zaczyna działać, naciśnij pokrywę pleksiglasową na chwilę, co sprzyja uszczelnianiu. Następnie rozpoczyna się automatyczne ogrzewanie, a gdy wszystkie materiały osiągają „samooceną wartość temperatury sterowania”, wprowadzana jest procedura wyłączania.