Głównym wyposażeniem do produkcji żywności z literami jest jednostka suszająca próżniowo, której poziom wydajności, zużycia energii i automatyzacji operacji określa poziom techniczny przedsiębiorstwa produkcji żywności. Maszyna produkcji żywności z literami jest podzielona na typ sporadyczny i ciągły.
Ciągłe jednostki są rzadkie w przedsiębiorstwach krajowych.
Przerywany lifizator składa się z pudełka suszenia, systemu grzewczego, układu próżniowego, układu chłodnictwa i systemu sterowania.
Korpus suszący ma cylindryczne i kwadratowe dwie główne formy, każda ma swoje własne zalety, produkcja cylindryczna łatwa, ale nie może zużywać więcej miejsca;
Z drugiej strony kwadrat ma wysokie wykorzystanie przestrzeni, ale jest trudny do produkcji.
System grzewczy jest w większości promiennym przenoszeniem ciepła, płyta promienna wykonana jest z anodowanej aluminium, pożywka termiczna ma olej termiczny, woda nasycona, para wtórna, rozpuszczalniki organiczne, takie jak glikol propylenowy, gliceryna itp., Źródłem ciepła jest pary wodne pod wysokim ciśnieniem.
(3) Układ próżniowy składa się z mechanicznej pompy próżniowej, pompy korzeniowej i pompy olejowej i pompy korzeniowej, pompy korzeniowej i dwóch rodzajów wtrysku powietrza + pompy pierścieniowej, główną różnicą jest to, że pierwsza nie może pompować pary, więc wyższe wymagania dotyczące wydajności pułapki zimnej, korzyść to niewielkie zużycie energii, to druga jest odwrotna, może pompować niewielką ilość opanowania wodnego.
(4) Układ chłodniczy przez jednostkę chłodniczą i rurę wydechową chłodzącej, dla pułapki pary wodnej (znanej również jako pułapka zimna) zgodnie z jego względną pozycją z zespołem płyty promieniowania, istnieje kilka postaci: (1) Typ dolnego: umieszczony na dnie montażu płyty promieniowania;
Typ boczny: umieszczone po obu stronach zespołu panelu promieniowania;
Postpozycja: umieszczona za zespołem płyty promieniowej;
(4) Drugi typ: umieszczony w komponencie płyty promieniowania nie jest w tym samym pojemniku, umieszczany jest inny pojemnik, między dwoma pojemnikami znajduje się krótkie i grube połączenie złącza rur.
5) System sterowania ma ręczną kontrolę i automatyczną kontrolę dwie kategorie, automatyczną kontrolę i podzielony na automatyczne sterowanie instrumentami i programowalne sterowanie PLC dwie kategorie.
Kontrola programowalna PLC jest najbardziej zaawansowana, teraz istnieje specjalny instrument kontroli programu liofilizacji, oparty jest na PLC zgodnie z wymaganiami liofilizacji i projektowania, może automatycznie ukończyć proces złożonych operacji sterowania złożonych liofilizacji i funkcji danych przechowywania.